Arranger e synth sono due cose completamente diverse. L'arranger, come ormai saprai, è una tastiera che ti consente di suonare praticamente da solo. Ha ritmi, giri di basso, magari loop di chitarre ... insomma, premi un bottoncino, parte la base e suoni come vuoi.
Un synth non ha niente di tutto questo. L'sh201, che hai citato ma il discorso vale per tutti i synth, ti consente unicamente di suonare dei timbri "sintetitci". Niente pianoforti, niente batterie, niente ritmi. Accendi e suoni, oppure ti diverti a programmare un suono nuovo partendo da zero o da un timbro già esistente. Naturalmente, serve un po di conoscenza della programmazione, sapere cos'è un'oscillatore, un filtro, un generatore di inviluppo etc. Niente di impossibile, tra le risorse di questo forum e la rete, nonché i libri che hai citato, troverai un bel po di materiale.
Però intendiamoci: non è che un synth sia migliore di un arraner o di una workstation. Sono tastiere completamente diverse tra di loro. E' un po come se uno chiedesse: vorrei imparare a suonare uno strumento, che dite, meglio la chitarra, il basso o la tromba?
Si può iniziare a suonare con qualsiasi cosa, synth, pianoforte, organo, arranger, ma sta innanzitutto a te capire cosa vuoi da uno strumento.