Non esiste una tastiera che fa soltanto suoni orchestrali, al massimo ci sono delle case che, per le loro tastiere, producono delle schede aggiuntive dedicate solo a determinate categorie di suoni (tra cui le orchestrali).
Tutte le tastiere in commercio hanno al loro interno dei timbri che cercano di coprire tutte le esigenze sonore.
Esistono, invece, software che emulano intere orchestre o solo determinate sezioni.
Un esempio su tutte è la east west symphonic orchestra. Ma ce ne sono tante altre, la Vienna, la Garritanì etc .etc.
Non costano poco e bisogna saperle utilizzare, altrimenti il risultato è, per assurdo, inferiore a quello che otteresti con un timbro di string da una tastiera.
Kontakt è un campionatore che ti consente di caricare al suo interno campioni di ogni genere.
Dal sito della Native Instrument puoi scaricare Kontakt Palyer, praticamente il solo lettore di campioni (non ha alcuna possibilità di editing) nel quale puoi tranquillamente caricare le librerie di suoni (orchestrali comprese) disponibili in rete. Alcune free altre a pagamento.
Poi aspetta la risposta del bravo Gilles, qui dentro nessuno più di lui puoi parlarti dei Ramstein